我國蘋果濃縮汁產業的規模化發展從上世紀90年代中期起步以來，其產能產量已占世界總量的60%，成為我國出口農產品中的優勢產業。隨著我國蘋果產業優化升級的快速發展，10年來，我國濃縮蘋果汁產業不斷求新求變，縱橫拓展產業鏈。
回歸理性 加快轉型
10年來我國濃縮蘋果汁產業突出特點體現在三方面。
一是從2008年到2012年，金融危機對行業造成的影響較大，其影響至今還未消除。近幾年來，我國濃縮蘋果汁原料收購價一路飆升，高出歐洲和南美洲的收購價，成本與國際零售價嚴重倒掛，國際競爭力削弱，給果汁加工企業帶來很大經營壓力。2011年我國濃縮蘋果汁出口總量比上年下降22%。加快產業轉型升級步伐、努力轉變外貿發展方式是業界面臨的重大課題。
二是現在果汁企業歷經坎坷后回歸理性，對外統一報價，整體抱團交易。2011年，中國食品土畜進出口商會積極協調，使業內達成統一共識，基本抑制了原料果價格的無序上漲。目前整個行業正在走出低谷，量價已止跌趨穩，預計2012榨季全國蘋果濃縮汁產量達到60萬噸。
三是產品多元化與設備國產化以及產品質量提升。面對國外不斷設置的技術壁壘和日趨嚴格的質量標準，我國出口產品合格率穩步提高。與此同時，很多企業將產業鏈條向兩端延伸，即上游向種植業延伸，下游向多元化產品、精深加工發展。在加工關鍵設備方面，業內開發出了新型液壓榨汁機、低溫蒸發器、高倍香精回收設備、冷破碎打漿機等。
濃縮蘋果汁業 拉動果業發展
據我國果汁技術專家仇農學教授介紹，全國蘋果總量四分之一以上用于加工，平均加工率達27%，加工比例、技術和裝備總體水平已達到或接近國際先進水平。濃縮蘋果汁產業已成為拉動果業發展的強力引擎之一。
數據顯示，陜西已成為中國乃至世界濃縮蘋果汁的重要加工基地，其核心地位已經確立。目前國內四大龍頭企業海升果汁、恒通果汁、國投中魯、安德利果汁均在陜西果區建立多個自有果汁加工廠。
據業內人士介紹，在近10年時間里，陜西果業集群已形成規模化生產。現今陜西果汁加工規模比金融危機前更大，加工能力達80萬噸。
拓展十年 亮色頻閃
我國蘋果濃縮汁產業實現規模化發展，產能產量已占世界總量的60%。
全國蘋果加工率達27%，加工比例、技術和裝備水平達到或接近國際先進水平。
預計2012榨季全國蘋果濃縮汁產量達60萬噸。 |
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