經(jīng)常聽到一句話，“不吃餓死，吃了毒死”，雖然是句玩笑話，也道出了多少消費者無奈的心聲，誰都知道農(nóng)藥殘留有害，但是什么情況下有害，有害到什么程度恐怕就沒幾個人知道了，只好以阿Q的心態(tài)面對可能有危害的農(nóng)產(chǎn)品。
很多事情沒有輪到自己身上，就覺得萬事大吉，其實這種觀念是錯誤的，因為農(nóng)藥殘留在身體里的積累是一個過程，當(dāng)農(nóng)藥的濃度沒有達到一定的程度時候，其影響不會顯現(xiàn)出來。看到中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的蔬菜農(nóng)藥殘留合格率為95%，有個美國人這樣解讀中國的蔬菜安全：天哪，每100人中就有5個人吃菜有中毒的危險嗎？當(dāng)然這樣對數(shù)據(jù)進行解讀是片面的，數(shù)據(jù)的給出往往是建立在眾多樣本之下，總結(jié)了規(guī)律得出的。這一問題也引發(fā)了我們的思考，這個合格率95%到底算不算高？這剩下的5%如果流入市場，我們普通消費者要為農(nóng)殘買單嗎？
果蔬表面或內(nèi)部的農(nóng)藥以每公斤毫克級（無公害標準）殘留在那里，作為消費者的我們，數(shù)據(jù)只是一個平面的、片面化的印象，我們不知道這數(shù)據(jù)代表了什么樣的程度，也沒法進行橫向?qū)Ρ鹊贸鼋Y(jié)論。
隨著日積月累的形成，后導(dǎo)致了身體的不適或者病變的時候，我們才會從農(nóng)殘中窺見一點影響。但是遠不如吃了食物中毒事件影響來的那么直觀。為什么我們對農(nóng)藥殘留這么漫不經(jīng)心呢？是因為農(nóng)藥殘留真的沒什么危險嗎？還是現(xiàn)在的農(nóng)藥殘留標準已經(jīng)足夠安全了呢？
從國內(nèi)最早大量使用的有機氯農(nóng)藥DDT、六六六開始，到現(xiàn)在四大類近3000種化學(xué)農(nóng)藥，以每年超過180萬噸的數(shù)量“撲向”18億畝農(nóng)作物上，或以內(nèi)吸方式進入農(nóng)產(chǎn)品細胞組織、或覆蓋在果蔬表面，更多的則是以原藥或分解物的形式擴散到大氣和土壤水源中（約80%左右）。
用無知者無畏來形容消費者確實冤枉，消費者不是不想知道，也并非無所畏懼，在科技產(chǎn)品幾乎是爆炸式發(fā)展應(yīng)用的時代，除了專業(yè)人員以外，其他人若想全面了解，幾乎是不可能的事情。
他們欺瞞消費者了嗎？好像也沒有。只是這樣一份數(shù)據(jù)擺在我們面前，我們作為消費者應(yīng)該怎樣進行甄別？
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)許可使用的化學(xué)農(nóng)藥多達數(shù)千種，對于消費者來說，光是看這些化學(xué)品的名字都看不懂，更別提那些毒性機理、殘藥期長短這些更專業(yè)的術(shù)語了。
大多數(shù)的消費者不過是無奈而已，面對已經(jīng)進入到農(nóng)產(chǎn)品中林林總總的化學(xué)物質(zhì)，只能被動接受，除了無奈還是無奈。
難不成為了吃口安全的果蔬糧，消費者都要成為農(nóng)藥和醫(yī)學(xué)專家不成？除非發(fā)生了什么社會的輿論話題，毒大米流向市場或者重金屬超標等等這些嚴重的食品安全事件發(fā)生的時候，才會引起消費者的關(guān)注。
否則，那些滲透到了生活中的農(nóng)殘問題，往往就會被忽視掉。
|
浙公網(wǎng)安備 33038102331908號
