當前，各種濫用激素、農藥等事件都讓我們“傷不起”！于是，一些人在消費時更多地會停留在有機食品專柜，寧愿多花點錢也要買一份“安全”和“健康”。那么，面對有機食品和普通食品，消費者應該如何選擇呢？
有機食品與普通食品的根本區別在于有機食品在生產過程中，不使用有機化學合成肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物，而是根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。
有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。
有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。
有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。
首先，就農藥殘留問題而言，雖然有機食品在種植過程中不使用農藥和化肥，但也無法在特定的空氣、土壤和水分等環境中完全避免農藥殘留。即使是普通食品，其農藥殘留量往往也處于安全范圍之內。 |
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